こんにちは、店長です。
今日は一日で いろんな天気になりましたね。
朝は寒く凄い雨が降りました。
昼から天気になってきて日差しが痛かったですね。
気温も上がってきて、なんとなくふらふらと出たくなりますね。
両替に銀行へ行った時に寄り道して撮りました。
桜です。
いつもは、もっとわんさかと、てんこ盛りで咲くんですけどね。。。。
向こうの青空が見えてますもんね。。。。
これからかな？
その後、なんとも強い風！
朝から忙しかった平日の今日
結局、この風でお客様も花見客もドン引きでした。
なんだか、夕方があくと寂しいね。
今、空いてますよ！（18：30）
こんな日もある、ＳｗｉｎｇＣｌｕｂでしたぁ??。
こんにちは、店長です。
お休みの日が暖かくて、気持ちがいい日でした。
なんとなく、昼飯でも作ってみようと思って。。。。。
やる気になっている時にやらなくっちゃ。ねっ！
冷や飯。
きゃべつ。
鶏肉。
水菜。
思ったほど食材がない。
こんな時は、ピラフでしょうね。
Ｌｅｔ’ｓ Ｔｒｙ！
まずは手を洗います。基本ですよ。
飯もさっと洗います。
鶏肉刻みます。
キャベツも刻みます。
水菜もついでに刻んじゃぇ??。
フライパンに火を通し。
油を引きます。
よく熱したら鶏肉とキャベツをいれて、
塩を少々。
萎びてきたら、ご飯投入。
しばらく炒めて
パラパラになってきましたか？
なってきたら、醤油をたらします。
さらに《そばつゆ》を少し振りかけてよく炒めます。
全体満遍なくいったら、出来上がり。
盛り付けは、水菜を添えてマヨネーズで食べましょう。
って言うか、普段はぜんぜん作らない人です。
これを見た人は結構やる人だと思ってるでしょうね。
まるっきり、苦手なのよね。
次は目玉焼きに挑戦！好ご期待！！
こんにちは、店長です。
春らしくなって、またお店が忙しくなってきました。
これから更新がままならなくなってきそうですが、頑張って書きますね。
私には小学校2年生になる女の子と、
保育園の年中さんになる男の子がいます。
ご存知の方もいるでしょうが、大変子供が好きです。
お店にも多くのお客様のお連れの子供たちや、
子供たち自身がカットに来たりします。
オープンから来てくれていた幼稚園生もすでに中学生
可愛かった小学校低学年が高校生になってます。
大学生になって彼女と一緒に来ても、『ちゃん』付けで呼んで笑われてます。
そんな子供たちが、退屈せずに待ってられて安全で
また来たくなるようなスペースを考えて作りました。
今日はその『キッズルーム』について書きましょうね。
最近はどこにでもあるとは思いますが、
お連れのお子様たちがウロウロしてると危ないし、
落ち着いていられませんよね。
私たちも大変気をもみます。
怪我をされても困るし、
そういうものが多いですからね。
同時間に入ったお客様にも迷惑をかけます。
このスペースのお陰でビデオや本、おもちゃなどで
遊んでいるうちに子供たち本人の髪の毛や
親御さんを切っちゃいます。
今の時期は春休みと言うだけあって、
幼稚園や小学校低学年の子供たちが入れ替わり訪れてますよ。
他のお客様の安全も考えていますので、
ここで遊んでいられない子には
いつものお土産はありませんよ！
幼児のカットも向かい合わせに抱きながら切れちゃいます。
平日のゆっくりとしたムードはなくなっちゃいましたが、
春は騒がしくても眠くなっちゃうんですよね。
しばし、ご協力のほど。。。。。
かと言っても
元気があるのが子供ですから、
大きく包み込める社会であって欲しいですけどね。
昨今モバイルが大ブレイク！！なのはご存知よね。
SwingClubのモバイル・サイトも、もっと何とかしなくっちゃ！
と思い、長い月日が経ちました。
やっと着手して動かし始めました。
オリジナル・サイトのトップページにもQRコードが出てますが、
こちらにも載せさせてもらいますね。
これを携帯にかざし、バーコードリーダーで読み取るだけです。
後はURLとTELとMailアドレスが出てきますよ。
モバイルは最近よく使いますね。
携帯電話としてはあまり使ってないんですけど。
メールが多いね。
サイト見たりもね。
お店によってはサービス券なんかもね。
SwingClubもやりますよ。
好ご期待！！
それと。。。。。
先日、使えるようになった『パスモ』。
私もモバイルでの使用を検討してましたが、
携帯の機種の関係で使えませんでした。
でも、『パスモ』が欲しい。。。。。
だって、
職場と自宅がチャリで５分だからと言って
亀有?綾瀬間の電車に乗るとき便利ですよね。
より亀有が近くなるような気がしませんか？
店長って、ほんと亀有好きねぇ??
皆さん、こんにちは！店長です。
かなり、暖かい日でしたね。
初雪が観測されたかと思うと、こんなに暖かい日がくる。
今年はどうかしてますねぇ。
そんなことはさておき。
春は誰もが待ちどうしいものですよね。
当店のビオラ花壇も満開！です。
あとですね。
じつは、毎年楽しみにしている花があります。
ＳｗｉｎｇＣｌｕｂの前の道の
街路樹の間に植えられた紫陽花。
これは露時期に満開になるんだけど、この時期に芽が出ます。
それがキャベツみたいで可愛いんですよね。
ほら！
桜はまだですが、楽しみです。
一昨年まで亀有に住んでいましたが、東部地域病院の桜には癒されましたね。
曳舟川沿いの親水公園も大谷田までよく行きましたよ。
修徳高校の通学路も凄いですね。
少し先に『シダレ桜』が大きなお屋敷にあり、息を呑みますよ。
今年は綾瀬に住んでいるので東綾瀬公園と東京武道館沿いがいいですよ。
あと一週間もすれば、桜も全盛の頃です。
皆さんの身の回りの『春』。
あったら教えてくださいねぇ。
こんにちは、店長です。
１８日の日曜日の夜に打ち合わせがあり、
閉店後に亀有に行ったんですよ。
打ち合わせ終了後の予定がキャンセルになり、
１３’ｓ Ｂａｒに行ってきましたよ。
現在、亀有ネットのトップページでＢｌｏｇ更新＆閲覧数の
デットヒートを演じている２軒。
いよいよ、店長が相手側の店に乗り込み、
リアル・ガチンコ対決！！か？
と思いきや！
肝心かなめの『某バーテン』はお留守！
ガックシ。。。。。
なんだよぉ???。ｯと戦意喪失！
しょうがなく、
カウンターでひとり寂しく飲んでしまいました。
店内は
ピアノ前に３人。地元の美容師風。
気持ちよく酔っていて、たまにイスから落ちていた。
（爆笑っ！おｯと、失礼っ！つい。。。。）
でも、楽しい酒が一番だよね。
でも、次の日は身体が痛いと思うよ。
気をつけてね。
その隣にカップル風。なかなかいいムード。
そんなの最近ないなぁ。と思ったね。
ちょっとうらやましいね。
二人だけの時間を楽しんでね。
そっとしておこう！
その隣は私の隣。
身長がすらっと高くて。
目鼻立ちがすっとしてる風。
意外と近すぎるんで、直視できない。。。。。
よく見ておけばよかった。
たぶん相当綺麗な子だったと思うな。
ハイネケンのＮＡＭＡが来る。
隣の子がバーテンさんと他愛もない話をしていたが、
突っ込みどころがない。。。。。
半分くらい飲み干す。うまい。。。。
隣の子がどうでも良くなった。
ゆっくり今日を思い起こす。
これからどうするか考えながら、すべて飲み干す。
おかわりにしようか？ちがったのにしようか？
優柔不断が出る。
また隣の子が気になる。。。。。
ウォッカトニックにする。
スミノフとライムの懐かしい味が口の中に広がる。
また気にならなくなった。
『そういえば、彼とはずいぶん会ってない。』とか、
『昔、ここであいつと飲んで喧嘩したっけなぁ。』
などと考えている間に飲み干す。
つぎはぁ???、だんだん思考能力がなくなってきた。
今日は隣の子にペースを乱されているんだ。
と悟ったのはこの頃だった！
（勝手に想像してるだけなんだけどね。）
いつもよりペースが速い！
私は何を意識してるんだ？
私は彼女にどう思われたいんだ？
もうしかして俺、
寡黙でロマンチストで酒が強い男を
演じてないか？
ほんとは逆なのに。。。。。
しかも１まわり以上も下であろう女の子に
完全に負けてるじゃんか。。。。。。
などと考え、
すみません。お水ください。。。。
ぷっ！（爆笑）
うそ！ボストン・クーラー！
今日は久々の一人の酒。
昔はよくやった。
最近何気に自分と対面してなかった。
自分の中にある声に耳を貸さなかった。
と反省した。酒でした。
１３’Ｂａｒ ありがとう！
某バーテン！次は見てろよ。
今日は女の子に乾杯だ！あっ！完敗だ。。。
（もうこの時点でオヤジだねッ!）
こんにちは、店長です。
今日は久しぶりにまじめに書きますね。
SwingClubの顧客管理はAccessデータベースで行っております。
新規のお客様から、ポイントカード発行済みの常連様まで。。。。
過去何年にもわたり蓄積されて、
今では大切な参考データです。
もちろんお客様一人一人のヘアスタイルや、カラー、薬液などの管理もこなしてます。
入力の量が多くて結構大変なんですが、なれてくれば早いもんですよ。
夜間に暗い店内でPCに向かっている店長を見かけたら、それはデータ入力中です。
私の営業上のアンチョコでもあるので手が抜けませんね。（笑）
もちろん、セキュリティーも万全に近い状態まで常に高めていますよ。
今使ってるデータベースは顧客管理の他にも、
売り上げ管理、スタッフの教育管理、
商品（材料）の管理などにも連動してるので、使い勝手が非常にいいんですよ。
ちなみに、私が作りました。エッヘン！フフフッ。。。。
検索がしやすく、入力しやすい。（早く帰りたいから。。。。）
一番重要ですかね。
管理したデータをすぐ他の角度から見ることが出来る解析は頑張りましたよ。
お見せできないのが残念！
じつは凝り性なんですねぇ。。。。。
それが、営業や実際の仕事にどれだけ助かっているかは計り知れませんから。
ほんとに私の宝物のひとつですね。
コーヒーと聞くだけで、癒されます。
好きですねぇ??????。
あの深入りの苦味を連想する芳醇なかほり。
ほのかな甘みと苦味が口の中で広がるとき、至福の喜びが身体中を駆け巡りますよ。
ツウ
なんて、通ぶってますが、なにもわかってません。
ただね、好きなんです。
『コーヒー』と、
『コーヒーを飲んでる時間』と、
『コーヒーを飲んでる自分』がね。。。。。。
さて、最近の私のお気に入りは
亀有ネットでも紹介している
やなか珈琲亀有店（葛飾区亀有3-32-6）
フリーダイヤル0120-879-870
Tel03-5629-0035
Fax：03-5629-0036
の『グゥワテマラ・ブレンド』。かおりがいいです。
宣伝しちゃった。。。。
あと、
スターバックス アリオ店
の『ゴールドコースト・ブレンド』もいいですよ。
今朝飲みました。
結構お客様でコーヒーファンが多いので、
いろいろ教えてもらって試しているところですが、
これがお勧め！っていうのがあったら、コメントください。
ちなみに好みを書いておくと、
エスプレッソ並みに濃い味わいが好き！
香りが楽しめるともっといい！
さらに、最近分かってきたんですが、〈間違ってた？〉
酸味を誤解してました。
作り置きの酸っぱくなったコーヒーは嫌なので、それを酸味と勘違いしてました。
ちゃんと酸味を理解できて、味わったときに好きかも！って思いましたよ。
だから、酸味アリです。
適度のねっ！
さぁ????て、4杯目でも、飲もっかなぁ?。
今回は『メープルシュガーパン』作りました♪
レシピ
・強力粉 ３００ｇ
・ドライイースト ４.５ｇ
・砂糖 ３０ｇ
・塩 ４.５ｇ
・バター(無塩） ２１ｇ
・牛乳 ２１０ｃｃ
・卵白 １５ｇ
今回は時間がなかったので、ホームベーカリーにて生地を作りました。
１．１時発酵を終えた生地を取り出し、麺棒で伸ばす。（３０×３０）
２．そこにメープルシュガーを振りかけて、巻き寿司のようにくるくる丸める。
３．６?７等分に切る
４．あらかじめバターを塗っていた丸い焼き容器に ３ を入れる
５・２次発酵 オーブンに発酵機が付いていれば、発酵にセットして、９０分位 （付いていない場合、暖かい所で倍に膨らむまで放置（膨らんだら、乾燥を防ぐ為に霧吹きで水をかけてあげる)
６．５ に、卵を塗り、メープルシュガーをかけて、１８０℃に暖めておいたオーブンで２０分ほど焼いて出来上がり♪
＊オーブンによって、焼き癖が違うので、焦げないように焼いている最中たまにチェックしてくださいね！！
ふあふあで、なんともいえない甘さがたまらなかったよ???♪
人生初のクッキー作りに挑戦しました。
なんでって、、、、、
ホワイト・デーさっ！
VDではチョコを娘にもらったんだけど、
お返しのことをすっかり忘れていたんだよね。
んで、急きょ作成決定！強行スケジュールの中頑張りました。
まず！レシピ
Keikoさんのお菓子作りの本を参考に・・・・
わからん。
しかも、キッチンのどこに何があるのかも分からない。。。。
あのグラムを計る“はかり”は?
ボールは?
何入れる?
それより何があるんだ?
薄力粉、卵、バター、砂糖、チョコ、ミルクを見つけた。
娘が混ぜるのはここ。
はかりはここ。
ボールはここ。
すごい・・・・・・。
本の中からこの材料で出来る物を見つける。
あった!
ヨックモック風クッキー！！！
美味しそう!(揚)
難しそう!!(堕)
やってみなけりゃわからんさｯ!
はかりの上にボールをのせ、レシピ通りに入れていく。。。
ヘアカラーを混ぜるのと一緒だね。(ウェ???、マズそうになった)
混ぜるのは私っ！ｯと娘。
全部やったらホワイト・デーになんないでしょ。ｯと取り合う。
待つ。。。。。
型どる。
のせる。。。。
焼く。3.2.1….
出来た！
どうもありがとう！
美味しいっ！
楽しかったね。また作ろう!
まぁ、いつまで付き合ってくれるか分かりませんが、
いいお返しになったと思います。
さて、気になる結果はこちら
店のサイトでも結果を出してます。見てねぇ！